Công thức: Bánh chéo nóng tốt cho tim


Công thức: Bánh chéo nóng tốt cho tim

Thông tin dinh dưỡng

Quả việt quất rất tốt cho tim vì chúng không chứa cholesterol. Chúng cũng được đóng gói với chất xơ, giúp giảm lượng cholesterol trong máu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cách làm bánh chéo nóng thân thiện với trái tim

Làm 12 cái bánh

Thành phần

  • 500g bột trắng mạnh (cộng thêm cho bụi)
  • 70g đường bột chưa tinh chế
  • 2tsp hỗn hợp gia vị (8g)
  • 1tsp quế (2g)
  • 1 / 4tsp hạt nhục đậu khấu tươi
  • 10g muối biển
  • 12g men khô
  • 50g bơ thực vật, chẳng hạn như thực vật (hoặc bất kỳ loại bơ thực vật tốt cho tim nào khác)
  • 150ml sữa tách kem
  • 1 quả trứng vừa đánh nhẹ
  • 40g sultan
  • 40g quả việt quất khô
  • Zest của trên cam
  • Vỏ chanh
  • Dầu ô liu (để bôi trơn)

Cho thập giá

  • 80g bột mì thường
  • 100ml nước

Để làm kem phủ

  • 60ml sữa và nước (nửa rưỡi)
  • 30g đường bột chưa tinh chế
  • 1 muỗng canh mứt mơ

Dụng cụ làm bánh

  • 2 tấm nướng mỡ nhẹ lót giấy da.
  • Một bát nhựa vừa
  • Một túi đường ống dùng một lần và vòi 3 mm – nếu bạn có vòi này, bạn có thể đổ đầy túi đường ống bằng hỗn hợp bột và nước chéo và cắt đầu để tạo ra một lỗ nhỏ cho đường ống.
  • Cốc lớn để hỗ trợ túi đường ống.

phương pháp

  1. Rây bột mì, đường, gia vị hỗn hợp, quế và nhục đậu khấu với nhau vào một bát lớn. Đặt muối vào một bên của bát và men khô ở phía đối diện.

  2. Làm nóng bơ thực vật trong chảo cho đến khi tan chảy (bạn cũng có thể làm điều này trong lò vi sóng.) Để nguội một chút.

  3. Đặt 150ml sữa vào bình đo chịu nhiệt, trước khi thêm nước sôi để mang mức lên tới 300ml – điều này sẽ cung cấp cho bạn một chất lỏng ấm nhưng không nóng. Để nguội một chút.

  4. Làm một cái giếng trong hỗn hợp bột và đổ vào bơ thực vật tan chảy, một nửa hỗn hợp sữa và trứng.

  5. Sử dụng bàn tay của bạn để mang hỗn hợp lại với nhau, xoay bát khi bạn mang nó từ các cạnh.

  6. Đổ sultan, quả việt quất, vỏ cam và chanh. Tiếp tục trộn đều.

  7. Dần dần thêm nhiều sữa cho đến khi bạn có một khối bột khá mềm. Bột tốt hơn cho hơi ướt hơn là quá khô.

  8. Nhẹ nhàng làm sạch bề mặt làm việc và nhào bột trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Tôi thường thấy điều này mất khoảng 500 lượt.

  9. Dầu một bát lớn, tạo thành bột thành một quả bóng và đặt bên trong. Che lại bằng clingfilm và đặt ở nơi ấm áp để tăng khoảng 1-1 / 2 giờ hoặc tăng gấp đôi kích thước.

  10. Bật bột nổi lên trên một bề mặt bột nhẹ và nhào ra một số bong bóng khí lớn hơn (cái này được gọi là gõ gõ lại sau) trước khi nhào thêm một chút.

  11. Chia bột thành 12 phần bằng nhau. Nếu bạn muốn 12 cái bánh giống hệt nhau thì chỉ cần cân bột và chia cho 12 cái.

  12. Để định hình mỗi búi tóc thành một vòng bằng tay của bạn, xoay bột một phần tư lần lượt kéo mép bột vào giữa làm điều này nhiều lần. Đặt đầu ngón tay của bạn trên bề mặt làm việc và tạo bàn tay của bạn thành một mái vòm, xoay bàn tay của bạn để tạo thành búi tóc thành một hình tròn đẹp, mịn.

  13. Đặt bánh trên tấm nướng bánh đảm bảo chúng được đặt cách xa nhau. (Khoảng 6 mỗi tờ.) Đặt từng tờ giấy nướng vào một túi polythene sạch lớn, đảm bảo túi không chạm vào bánh. Để tăng trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi bánh có kích thước gấp đôi.

  14. Đặt lò nướng ở 220 ° C, 200 ° C cho lò nướng có quạt hoặc Gas Mark 7.

  15. Trong khi bột đang tăng làm cho bột nhão cho đường ống chéo. Đặt bột mì thường vào một cái bát và dần dần thêm nước cho đến khi bạn có một hỗn hợp không quá mềm sẽ dễ dàng vắt ra từ vòi nhưng không chảy ra tự do.

  16. Đổ đầy túi đóng băng dùng một lần với hỗn hợp này.

  17. Khi các búi tóc đã tăng, loại bỏ túi polythene, cắt phần cuối của túi ra khỏi ống và đặt một đường chéo trên mỗi búi tóc.

  18. Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu và chắc chắn để chạm vào. Kiểm tra các bánh một nửa trong suốt quá trình nướng và xoay tấm nướng nếu bánh có màu nâu ở một bên.

  19. Trong khi bánh đang nướng chuẩn bị men. Đun nóng sữa và nước với mứt đường và mơ.

  20. Khi bánh ra khỏi lò và vẫn còn ấm, hãy chải chúng hai lần bằng men. Để trên giá để nguội.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *